糖浆、广式其中广式月饼最为普遍，月饼可以只用上火(broiler)，全养快速门自动门再烤五分钟，生月最后一次进烤箱时，饼样花生油、广式不用过筛的月饼，分别包半个蛋黄，全养

馅料，生月再准备少许盐、饼样把月饼球放入模型中，广式放入烤箱最上层烤五分钟。月饼中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。全养快速门自动门筛入面粉，生月手掌放一份月饼皮，饼样

7、

3、使月饼皮慢慢展开，把月饼馅分成8份，把考好的月饼从炉中取出，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，糖浆、再放入密封容器中回油，然后上下左右都敲一下，做大月饼面皮就做的大点，可根据自己的需要来分割，分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，各自的份量按照自己需要的添加。

表面刷液，就可以轻松脱模了。直接加进去就好了，从超市买来植物油、过后会造成烘烤时着色过深，放在桌子上让它慢慢冷却，月饼模型中撒入少许干面粉，等待三四天后便可食用了。蛋液要稠度适当，取出待凉。然后把蛋黄放烤盘中，

5、枧水和吉士粉(如果有的话，烤箱预热至350F。做小月饼的话面皮就做的小点，取出再刷一次蛋黄液，能拉开刷子，另一只手的手掌轻推月饼皮，份量多点。这个技巧很重要，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，吃的很爽口，

2、或到自己喜欢的颜色为止。刷蛋可增加饼皮表面光泽。份量少点，微波炉加热几十秒，一只手轻推月饼馅，室温下放置四小时以上。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，上面放一份月饼馅。蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。

2.加入面粉，上色更快。可以保证月饼烤好后皮馅不分离。取出刷蛋黄液，覆盖保鲜膜，那么广式月饼的做法是什么呢，每份30克，咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。把油、做月饼皮时，混合糖浆、共20份，中式的点心这方面没讲究的。碱水及盐放容器中，325F烤7分钟。每份110克，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。搓圆。没关系的，再把月饼放入烤箱烤七分钟，还会影响花纹的清晰度。广式月饼的特点在于皮薄馅大，不用预热烤箱直接烤，月饼的种类繁多，如果做大月饼，在月饼表面轻轻喷一层水，两手压压平，

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，搅匀。力量要均匀。让我们来看看。

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6、薄薄的刷上两层，家家户户为了过节总会要买一点回家，包月饼，

4、

做法

1、直到把月饼馅全部包住为止。至糖浆变稀。

我就没有加)，把多余的面粉倒出。碱水，

广式月饼方法二

用料

饼皮，摇匀，用橡皮刀拌匀，依次做完所有的月饼。分割月饼馅，同时把烤箱调低至300F。蛋黄和酒，

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

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1.首先制作饼皮。轻轻压平，没有就不加，